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« Je fais du vin pour qu’il soit bu ». Avec son accent chantant, Fred annonce tout de suite la couleur. Un vin doit être vinifié pour apporter un maximum de plaisir, dès la première gorgée. Chef de file talentueux des jeunes vignerons de sa région, Fred Palacios donne ses lettres de noblesse à ces vignes d’altitude balayées par les vents.
Au Mas de Mon Père, Fred apporte beaucoup d’attention à la vinification pour limiter au maximum le soufre tout en préservant le bel équilibre du vin. Il n’est pas très friand des termes à la mode mais sa démarche est dans la lignée de celle des vignerons qui refusent tout intrant chimique dans le vin.
Le Rouge d’Arcane est un très joli vin, avec la puissance et la belle matière du malbec, combinée à la douceur et la gourmandise du merlot. On vous laisse découvrir. Nous, on est fan. Le millésime 2020 est un des plus réussis du domaine.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Domaine | Le Mas de mon Pére |
| Vigneron | Fred Palacios |
| Certifications | Ecocert |
| Vin | Le Rouge d’Arcane |
| Rendement | 35 hl/ha |
| Vinification | En cuve inox |
| Cépages | Merlot et Malbec |
| Couleur | Rouge |
| Puissance | Structuré |
| Arômes / Notes | Fruité, gourmand et soyeux |
| Température de service | Servir entre 16 et 18° |
| Degré alcoolique | 14% |
| Contenance | 3 litres |
| Appellation | Vin de France |
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Céline –
Découverte d’un vin bio équilibré qui a fait l’unanimité de notre dégustation. et super pratique et joli le baginbox !