La Roussanne de Pierre Jauffret

Un vigneron nature inspiré

Pierre est issu d’une longue lignée de vignerons. Il s’est égaré loin de son fief pendant dix ans à la découverte des vins du Nouveau Monde (la Napa Valley en l’occurrence). Attentif à la préservation de l’environnement et soucieux des générations futures, il est revenu aux sources, sur son territoire natal du Domaine de la Rouvière. Où il y pratique sur 40 ha une culture d’avenir en biodynamie.

Le domaine

Sur ce Domaine de la Rouvière, Vendangé à maturité, chaque cépage est vinifié séparément de façon traditionnelle. Le soufre n’est que peu ou pas utilisé afin de préserver les qualités organoleptiques du vin. Le sol composé d’alluvions anciennes et de galets roulés, permet à la Roussanne de s’épanouir pour donner le meilleur d’elle-même.

Les caractéristiques du vin

On retrouve dans la Roussanne de Pierre les arômes caractéristiques du cépage : miel, aubépine et poire, une belle matière avec tout ce qu’il faut d’acidité et de longueur en bouche.