Le Rosé de Camille – 3L – Bio

Une vigneronne polyglotte

Camille est une voyageuse. Quand on demande à cette américaine, fille de vignerons de l’état de Washington, pourquoi elle fait du vin, sa réponse peut surprendre : « j’ai travaillé dans le vin pour voyager et découvrir d’autres cultures ». On est loin de l’image du vigneron sédentaire, attaché à sa terre. Camille a fait ses classes aux Etats-Unis, puis en Afrique du Sud et un peu partout en Europe. Pour elle, le vin c’est l’alliance de la nature, de la science, de l’humain. C’est un éloge de la simplicité, faire bien avec le moins d’intervention possible, dans le respect du vivant. Camille est en quête d’idéalisme et d’harmonie dans la vie comme dans sa manière de créer son vin.  « Mon rosé des Cévennes, c’est une émotion, une balade en bateau sur la Méditerranée, un dîner sur la plage entre amis, un apéro en amoureux ».

Les caractéristiques du vin 

Un rosé assez pâle, avec une belle acidité et des arômes plutôt floraux. De la légèreté, très peu de soufre, que du plaisir !