Le Rosé de Catouille par Sébastien Chatillon – 3L – Nature

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VIGNERON NATURE ET ENGAGÉ

La rencontre avec Sébastien Chatillon (dit Catouille) est toujours un plaisir. Il virevolte dans sa cave et vous explique que les vinifications aujourd’hui doivent se faire comme des tisanes, c’est à dire avec très peu d’intervention humaine pour garder les arômes de chacun des cépages et laisser du temps au raisin pour se transformer en vin. Ses vins sont tous très élégants, aromatiques, sans grosse structure tannique. Ce n’est pas pour rien que de grands restaurants du mouvement fooding les ont mis à leur carte.

Nous avons fait le pari de produire avec lui un rosé nature à base de grenache, à la couleur éclatante et aux jolis fruits rouges avec des notes oxydatives. Enfin un rosé sans soufre et sans mal de tête.

Informations complémentaires

Poids 3 kg
Couleur

Rosé

Cépages

Grenache

Région

Languedoc

Contenance

3 litres

Degré alcoolique

12%

Vin nature

Vin nature sans sulfite

Appellation

Vin de France

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