Bag in Box de vins rouges, nature & bio
Découvrez tous nos BIB rouges ! Tous sont des vins naturels, vivants, sans intrants, à l’exception d’un peu de sulfites quand c’est nécessaire (toujours inférieur à 30 mg/l pour les vins nature, alors que la norme Euro autorise jusqu’à 150 mg). Les vins rouges nature sont en général très fruités et ils respectent les caractères des cépages. Comme quoi on peut produire de bons vins en BIB et pas seulement en bouteille.
Fiez-vous à l’indice Funky qui va de 1, des vins à la trame traditionnelle à 3, pour des vins plus surprenants.
Les vins de Rouyré | C’est Ballot
Vin de France – Vin nature
Cette année, nous avons vinifié une cuvée comme en Loire, pour obtenir un vin hyper gourmand, juste sur le fruit, sans tanins. Nous n’avons gardé que le jus de goutte du braucol pour respecter le côté délicat et épicé du cépage.
11,5% alc. Vin non filtré, simplement du raisin avec environ 10 mg de SO2.
Fraicheur et jolis épices.
3L – 29,00 €
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Fred Goubet | Sans Crier Gare
Sud-Ouest – Vin nature – Non filtré.
Du merlot, et oui, on assume. Mais des merlots en biodynamie, vendangés avec pas mal d’acidité pour faire un vin facile d’accès, bien équilibré.
C’est la cuvée de rouge produite par Les vignerons en Boite. C’est nous que nous mettons dans la boîte ce coup ci.
Ce vin est rond et gourmand, sans prise de tête, pour passer de bons moments autour d’un verre.
Vin vinifié avec très peu, très peu de soufre, non filtré, avec un peu de gaz qui disparaitra dans le verre.
3L – 25,50 €
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Mathieu Vieules | Le Gaillac Rouge
Gaillac – Vin bio
On aime bien ce Gaillac rouge sur le fruit, assemblage de cépages autochtones du vignoble gaillacois, vinifié par Mathieu du domaine Philémon et ses 20 ha de vignes sur le plateau cordais. Un bon petit vin bio de tous les jours, pour l’apéro ou les repas.
Excellent rapport qualité/prix.
3L – 24,50 €
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Les vins de Rouyré | Larrons en Foire
Vin de France – Vin nature – Rondeur
Là, nous avons travaillé un assemblage assez inédit dans le coin. De jolis merlots en biodynamie ont co-fermenté avec du duras, pour amener un peu de structure à l’ensemble.
Larrons en Foire est un vin sur le fruit, pas mal de rondeur, avec de la profondeur et de la matière. Tout en restant raisonnable en terme d’alcool.
12,5% alc. Vin non filtré, simplement du raisin avec environ 10 mg de SO2 vs 150 mg pour la norme UE des vins bio.
3L – 29,00 €
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Les vins de Rouyré | Au Taquet
Vin nature – Sans sulfites – Non filtré
100% duras, ce beau cépage rouge épicé.
Cette année, c’est la grosse cuvée des vins de Rouyré.
Nos parti-pris sont de ne travailler en mono-cépages que les cépages rois de l’appellation. Duras et prunelart en rouge, mauzac en blanc.
Ce vin est puissant, a déjà une jolie complexité, il est assez frais, avec une belle aromatique provenant du côté épicé du duras.
Vin non filtré, sans sulfites, avec un peu de gaz qui disparaîtra dans le verre.
3L – 32,00 €
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Fabien Jouves | Le Malbec
Sud-Ouest – Vin nature – Biodynamie
Un vin soyeux, nature, très gourmand, avec une belle complexité et des arômes magnifiques. Installé sur les plateaux au dessus de Cahors, Fabien est un des pionniers du vin nature et biodynamique. Il privilégie les vinifications qui font ressortir le fruit et la spécificité du terroir.
Un BIB qui devrait être sur toutes les tables.
3L – 31,00 €
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Château de Mayragues | RED on TAP
Sud-Ouest – Biodynamie – 11% alc.
RED on Tap. Un assemblage syrah duras, plaisant, facile à boire, à 11 % d’alc mais avec une belle matière liée à l’élevage long.
Pour les amateurs de vins rouges sans trop d’alcool.
5L – 33,00 €
Rupture de stock
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Le BIB de l’Arpette
Nature – Vin de copains
Un chouette assemblage de cépages rouges du domaine de Paul Chéreau qui gère tranquillement ses 5 ha de vignes BIO du domaine de l’Arpette.. Un vin facile et sur le fruit, sans prétention.
Vin de copains. Pas de fête sans l’Arpette !
5L – 31,00 €
Rupture de stock
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