La cave à BIB
Rouges, blancs ou rosés, tous sont bons, tous sont des vins naturels, vivants, sans intrants, à l’exception d’un peu de sulfites quand c’est nécessaire. Comme quoi on peut produire de bons vins en BIB et pas seulement en bouteille. Fiez-vous à l’indice Funky qui va de 1, des vins à la trame traditionnelle, à 3 pour des vins plus surprenants.
Notre sélection du mois
Fred Goubet | Sans Crier Gare
Sud-Ouest – Vin nature – Non filtré – Très, très peu de sulfites.
Produit par nous au domaine. Les 2 beaux vieux cépages rouges du sud-ouest, le duras et le prunelart à 50/50, un assemblage introuvable en BIB. Puissance et épices. Plutôt un vin de repas.
3L – 26,50 €
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Marie Goubet | Madame de Souvigné
Vin de France – Vin nature – 11,5 % alc – Très, très peu de sulfites.
Le souvignier gris est un cépage du nord, sans traitement, au profil très proche du chardonnay. Nous l’avons assemblé avec un peu de muscadelle pour donner de la vivacité à l’ensemble. Déjà une belle longueur et une petite touche de fumé.
3L – 24,50 €
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