La cave à BIB
Rouges, blancs ou rosés, tous sont bons, tous sont des vins naturels, vivants, sans intrants, à l’exception d’un peu de sulfites quand c’est nécessaire. Comme quoi on peut produire de bons vins en BIB et pas seulement en bouteille. Fiez-vous à l’indice Funky qui va de 1, des vins à la trame traditionnelle, à 3 pour des vins plus surprenants.
Notre sélection du mois
Jaja (rouge)
Sud-Ouest – Vin nature – Non filtré – Très, très peu de sulfites.
Produit par nous au domaine. Les 2 beaux vieux cépages rouges du sud-ouest, le duras et le prunelart à 50/50, un assemblage introuvable en BIB. Puissance, rondeur et épices.
Plutôt un vin de repas.
3L – 25,50 €
En stock
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Marie Goubet | Madame de Souvigné
Vin de France – Vin nature – 11,5 % alc – Très, très peu de sulfites.
Le souvignier gris est un cépage du nord, sans traitement, au profil très proche du chardonnay. Nous l’avons assemblé avec un peu de muscadelle pour donner de la vivacité à l’ensemble. Déjà une belle longueur et une petite touche de fumé.
3L – 25,50 €
En stock
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Fabien Jouves | Le Malbec
Sud Ouest – Vin nature – Biodynamie
Un vin soyeux, nature, très gourmand, avec une belle complexité et des arômes magnifiques. Installé sur les plateaux au dessus de Cahors, Fabien est un des pionniers du vin nature et biodynamique. Il privilégie les vinifications qui font ressortir le fruit et la spécificité du terroir.
Un BIB qui devrait être sur toutes les tables.
3L – 31,00 €
Rupture de stock
Rupture de stock