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Intello ? Oui, sûrement un peu. En tout cas convaincu. Fred a longuement appris à maîtriser toutes les recettes et les cycles de la biodynamie pour les appliquer à ses 16 ha du Domaine des Maravilhas, un vignoble planté sur de très jolies parcelles de Rhône méridional.
Grâce à la biodynamie, les vignes sont saines et robustes. Cultivées sans aucun produit chimique, elles produisent de beaux raisins qui donneront leur maximum en vinification. Son Côtes-du-Rhône-Villages (AOP) est issu de vignes plantées sur un joli terroir vallonné.
C’est un vin du Rhône typique par l’assemblage (grenache, syrah, mourvèdre et cinsault), droit, avec une belle structure, de la complexité et un joli équilibre. Vin de repas par excellence, il accompagne merveilleusement tous les types de viandes… et tous les bons moments. Travaillant pour limiter les intrants en soufre, Fred a produit une nouvelle cuvée à 24 mg de SO2 total (les vins conventionnels peuvent en contenir jusqu’à 200 mg).
| Poids | 5 kg |
|---|---|
| Domaine | Domaine des Maravilhas |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | AOP Côtes du Rhône |
| Puissance | Structuré |
| Arômes / Notes | Fruité, épicé, bel équilibre |
| Cépages | Grenache, Syrah, Mourvedre et Cinsault |
| Température de service | Servir entre 16 et 18° |
| Certifications | Biodyvin |
| Degré alcoolique | 13,5% |
| Vinification | Elevage long en cuve béton |
| Contenance | 5 litres |
| Région | Vallée du Rhône méridionale |
Denis –
Une trouvaille qui concilie parfaitement le plaisir de déguster un bon vin et le choix de la biodynamie