Fred Goubet | Sans Crier Gare

Sud-Ouest  – Vin nature – Non filtré.

Du merlot, et oui, on assume. Mais des merlots en biodynamie, vendangés avec pas mal d’acidité pour faire un vin facile d’accès, bien équilibré.

C’est la cuvée de rouge produite par Les vignerons en Boite. C’est nous que nous mettons dans la boîte ce coup ci.

Vendanger à la main des beaux raisins à maturité, très peu d’intervention en cave, juste quand c’est nécessaire, du travail par gravité (sans pompe) pour préserver au maximum le jus du raisin.

Ce vin est rond et gourmand, sans prise de tête, pour passer de bons moments autour d’un verre.

Vin vinifié avec très peu, très peu de soufre, non filtré, avec un peu de gaz qui disparaitra dans le verre.

3L