Les vins de Rouyré | Au Taquet
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Sud Ouest – Vin nature – Sans Sulfites – Non filtré
100% duras, ce beau cépage rouge épicé.
Cette année, c’est la grosse cuvée des vins de Rouyré.
Nos parti-pris sont de ne travailler en mono-cépages que les cépages rois de l’appellation. Duras et prunelart en rouge, mauzac en blanc.
Vendanger à la main des beaux raisins à maturité, limiter les interventions en cave, juste quand c’est nécessaire, travailler par gravité (sans pompe) pour préserver au maximum le jus du raisin.
Ce vin est puissant, a déjà une jolie complexité, il est assez frais, avec une belle aromatique provenant du côté épicé du duras.
Vin non filtré, sans sulfites.
3L