Les vins de Rouyré | Au Taquet

Sud Ouest – Vin nature – Sans Sulfites – Non filtré

100% duras, ce beau cépage rouge épicé.

Cette année, c’est la grosse cuvée des vins de Rouyré.

Nos parti-pris sont de ne travailler en mono-cépages que les cépages rois de l’appellation. Duras et prunelart en rouge, mauzac en blanc.

Vendanger à la main des beaux raisins à maturité, limiter les interventions en cave, juste quand c’est nécessaire, travailler par gravité (sans pompe) pour préserver au maximum le jus du raisin.

Ce vin est puissant, a déjà une jolie complexité, il est assez frais, avec une belle aromatique provenant du côté épicé du duras.

Vin non filtré, sans sulfites, avec un peu de gaz qui disparaîtra dans le verre.

3L