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Vin de France – Vin nature – Rondeur
Là, nous avons travaillé un assemblage assez inédit dans le coin. De jolis merlots en biodynamie ont co-fermenté avec du duras, pour amener un peu de structure à l’ensemble.
Larrons en Foire est un vin sur le fruit, pas mal de rondeur, avec de la profondeur et de la matière. Tout en restant raisonnable en terme d’alcool.
Notre approche est de vendanger à la main des beaux raisins BIO à maturité, limiter les interventions en cave, juste quand c’est nécessaire, travailler par gravité (sans pompe) pour préserver au maximum le jus du raisin.
12,5% alc. Vin non filtré, simplement du raisin avec environ 10 mg de SO2 vs 150 mg pour la norme UE des vins bio.
3L
| Poids | 3,4 kg |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Merlot, Duras |
| Raisins | Biodynamie |
| Arômes / Notes | Fruité, épicé, bel équilibre |
| Puissance | Moyen |
| Degré alcoolique | 12,5% |
| Vin nature | Non filtré |
| Contenance | 3 litres |
| Indice Funky | 2 |
